Tofu -Zucchini Plätzchen

Zutaten:

1 Zucchini (ca 180g), klein geschnitten

100g Tofu

1 Ei

1 Knoblauchzehe

1 Teelöffel Chia Samen

50g Vollkorn Paniermehl (am besten selbstgemacht)

Salz

Pfeffer

3-4 Esslöffel Oliven Öl

Zubereitung: 5 Minuten

Ruhezeit: 30 Minuten

Garzeit: 10 Minuten

Zubehör: Food Processor

 

  1. Zucchini, Tofu, Ei, Knoblauchzehe, Slaz und Pfeffer in Food Processor mit Messer Einsatz geben, und alles pürieren.
  2. Masse in eine Schüssel geben, Chia Samen und Vollkorn Paniermehl durchkneten, und Teig 30 Minuten ruhen lassen
  3. Oliven Öl in einer Pfanne erhitzen
  4. Aus der Masse kleine Plätzchen formen, und in Oliven Öl langsam anbraten
  5. Tofu-Zucchini Plätzchen mit Salat und Joghurt servieren

 

Pin It on Pinterest