Coleslaw

Zutaten: 200gWeisskabis 200g Rotkabis 1 Apfel 1 Zwiebel 2 Teelöffel Dijon Senf Saft von 1 Zitrone 80g Mayonnaise 150g Naturjoghurt Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: 10 Minuen Zubehör: Food Processor mit grob Reibscheiben   Food Processor...

Rustic Apfel Crostata

Zutaten für eine Kuchenform von 25-30 cm Durchmesser   Für den Teig: 200g Mehl 20g Puderzucker 120g Butter 2 Esslöffel Wasser   Für die Füllung: 3 Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten Handvoll Mandelscheiben 35g Rohrzucker 1 Prise Zimt...

Zopf-Ricotta Pudding

Zutaten Ca 450g Zopf, Altbrot oder Croissant 250 g Ricotta 3 Eier (1 in Crème, 2 in Milch) 400 ml Milch 70g Zucker (40g in Ricotta, 30g in Milch) 2 Teelöffel Vanille Extrakt Zest von 1 Zitrone 80g Rosinen 80g Sauerrahm Zubereitung: 10 Minuten...

Frühlings Suppe

Zutaten: 1 Esslöffel Oliven Öl 1 Zwiebel, klein geschnitten 1 Knoblauchzehe, klein geschnitten 2 Karotten 50 g Kefe 80g Pilz 1 Zucchini 1l Gemüsebrühe 1-2 Teelöffel Estragon, klein geschintten 1 Esslöffel Mehl 100ml Vollrahm 1-2 Teelöffel...

Fisch Pie in Parmesan Kruste

Für den Teig: 200g Mehl 80g Butter 100g Kartoffel, gekocht 25g Parmesan, gerieben eine Priese Salz   Für Fisch: 1 Esslöffel Oliven Öl 250g Lachs, ohne Haut 80g Makrelen, gerauchert 100g Garnelen 2 Frühlingszwiebel 1 Esslöffel Butter ca...

Tofu -Zucchini Plätzchen

Zutaten: 1 Zucchini (ca 180g), klein geschnitten 100g Tofu 1 Ei 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Chia Samen 50g Vollkorn Paniermehl (am besten selbstgemacht) Salz Pfeffer 3-4 Esslöffel Oliven Öl Zubereitung: 5 Minuten Ruhezeit: 30 Minuten Garzeit: 10...

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