Weisse Schokolade Mousse-Himbeeren Törtchen
Für Himbeeren Boden: 120g Himbeeren 6 Blatt Gelatine Für weisse Schokoladen Mousse: 50g weisse Schokolade 250ml Voll Rahm 1 Teelöffel Vanille Extrakt 4 Blätter Gelatine 28 Stück Kambly Butterfly Biskuit zum Dekorieren (7 pro...
Kapia und Kichererbsen Brotaufstrich
Zutaten: 5 Kapia Paprika 140g Kichererbsen (aus Dose) 2 Knoblauchzehen Saft von ½ Limette ½ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen ½ Teelöffel Chili, gemahlen 2 Esslöffel Naturjoghurt (oder Sojajoghurt) etwas Salz Zubereitung: 40 Minuten Garzeit: 30...
Gefüllte Morchel mit Polenta und Sauce Bearnaise
Zutaten: Ca 12-14 Riesen Morcheln 2 Esslöffel Butter Für Polenta Füllung: Ca 50g Polenta Ca 65ml Milch 1 Teelöffel Butter 1 Esslöffel Parmesan, geraspelt 1 kleine Zwiebel, klein gehackt 1 Handvoll Spinat, klein gehackt Für Sauce...
Ziger-Speck Gebäck – Pogácsa
Zutaten 600g Mehl 250g Butter 100g Sauerrahm 2 Eigelb 42g frische Hefe 1 Prise Puderzucker 100ml lauwarme Milch 250g frischen Ziger 100-150g Speck 2 Teelöffel Salz 150g Hartkäse (zum Beispiel Greyerzer), gerieben 1 Ei zum Bestreichen...
Coleslaw
Zutaten: 200gWeisskabis 200g Rotkabis 1 Apfel 1 Zwiebel 2 Teelöffel Dijon Senf Saft von 1 Zitrone 80g Mayonnaise 150g Naturjoghurt Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: 10 Minuen Zubehör: Food Processor mit grob Reibscheiben Food Processor...
Rustic Apfel Crostata
Zutaten für eine Kuchenform von 25-30 cm Durchmesser Für den Teig: 200g Mehl 20g Puderzucker 120g Butter 2 Esslöffel Wasser Für die Füllung: 3 Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten Handvoll Mandelscheiben 35g Rohrzucker 1 Prise Zimt...
Zopf-Ricotta Pudding
Zutaten Ca 450g Zopf, Altbrot oder Croissant 250 g Ricotta 3 Eier (1 in Crème, 2 in Milch) 400 ml Milch 70g Zucker (40g in Ricotta, 30g in Milch) 2 Teelöffel Vanille Extrakt Zest von 1 Zitrone 80g Rosinen 80g Sauerrahm Zubereitung: 10 Minuten...
Bratenfleisch mit Chinesischen Nudeln
Zutaten Ca 200-250g Sonntagsbraten oder andere Fleisch Resten (oder Fisch). 250g Mie Nudeln 1 Frühlingszwiebel, klein geschnitten 3-4 Champignons, klein geschnitten 2 Karotten, geraspelt ¼ Chinakohl, geraspelt 2-3 Knoblauchzehen, klein...
Süsse Ostereier
Zutaten (für 6-8 Eier) 100g Mehl 20g Kakaopulver, ungesüsst ¼ Teelöffel Backpulver 1 Teelöfel Vanille Extrakt 1 Ei 50g Zucker 75ml Milch 3 Esslöffel Butter, geschmolzen Zubereitung: 15 Minuten Garzeit: 20-22 Minuten Zubehör: Schwingbesen...
Frühlings Suppe
Zutaten: 1 Esslöffel Oliven Öl 1 Zwiebel, klein geschnitten 1 Knoblauchzehe, klein geschnitten 2 Karotten 50 g Kefe 80g Pilz 1 Zucchini 1l Gemüsebrühe 1-2 Teelöffel Estragon, klein geschintten 1 Esslöffel Mehl 100ml Vollrahm 1-2 Teelöffel...