Limoncello – Zitronen Cheesecake

Zutaten (für 18 cm Springform)   Für Boden: 170g Kambly Coeur Pur Beurre (1 Packung) 70g Butter   Für Creme: 200g Frischkäse (Philadelphia) 100g Mascarpone 100g Quark 3 Eier 80g Stevia (oder 160g Zucker) 1 Teelöffel Vanille Extrakt...

Entenleber Mousse

Sehr einfach in der Zubereitung und dennoch ein sehr feiner Aufstrich. Passt perfekt zum Apéro oder als einfacher Wochenende Snack mit krustigem Brot. Nicht zu vergessen – ein Glas Wein!

Topinambur Cremesuppe mit Sesam Lachs

Für die Suppe: 500g Topinambur, geschält und klein geschnitten 1 Zwiebel, klein gehackt 2 Knoblauchzehe, klein gehackt 50g Sellerieknolle, klein geschnitten 2 Esslöffel Butter 500ml Gemüsebrühe 150ml Vollrahm Saft von halbe Zitrone Salz Pfeffer...

Cremige Gelberbsen Suppe mit Garam Masala

Zutaten 250g Gelberbsen (oder Rote Linsen) 1 grosse Zwiebel, klein gehackt 4 Knoblauchzehe, klein gehackt 3 Karotten, klein geschnitten ¼ Sellerieknolle, klein geschnitten 2 TL Garam Masala 1 TL Koriander, gemahlen 4 Esslöffel Oliven Öl 700ml...

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