Bratenfleisch mit Chinesischen Nudeln
Zutaten Ca 200-250g Sonntagsbraten oder andere Fleisch Resten (oder Fisch). 250g Mie Nudeln 1 Frühlingszwiebel, klein geschnitten 3-4 Champignons, klein geschnitten 2 Karotten, geraspelt ¼ Chinakohl, geraspelt 2-3 Knoblauchzehen, klein...
Fisch Pie in Parmesan Kruste
Für den Teig: 200g Mehl 80g Butter 100g Kartoffel, gekocht 25g Parmesan, gerieben eine Priese Salz Für Fisch: 1 Esslöffel Oliven Öl 250g Lachs, ohne Haut 80g Makrelen, gerauchert 100g Garnelen 2 Frühlingszwiebel 1 Esslöffel Butter ca...
Rice-Vollkorn Fladenbrot mit grillierter Hähnchenbrust
Zutaten für Fladenbrot: 150g Vollkorn Reismehl 50g Vollkornmehl ¼ Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz 80g Kokosnuss Margarine ca 150-170ml Wasser Zutaten für Hähnchenbrust: 2 Hähnchenbrust Filets 2 Teelöffel chinesische Five Spice etwas...
Entenleber Mousse
Sehr einfach in der Zubereitung und dennoch ein sehr feiner Aufstrich. Passt perfekt zum Apéro oder als einfacher Wochenende Snack mit krustigem Brot. Nicht zu vergessen – ein Glas Wein!
Wildschweinragout
Zutaten 600g Wildschwein 1 grosse Zwiebel 4 Knoblauchzehe 1 EL Dijon Senf 1 EL Tomatenpüree 2-3 Thymianzweige 1 Tl Zitronenzeste 1 Lorbeerblatt 3 EL Oliven Öl 850ml Wildfond oder Fleischbrühe 400ml Rotwein 200g Pilze Salz, Pfeffer In einem...
Pita mit Kürbis-Fleischbällchen
Pita mit Kürbis-Fleischbällchen Kürbis-Fleischbällchen Zutaten 150g Kürbis, klein geschnitten 250g Schweinehackfleisch 1 Schallote, kleingehackt 1 Knoblauchzehe, ausgepresst ½ TL Cayenne Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen ½ TL Paprika 1 TL Peterselie,...