Frühlings Suppe

Zutaten:

1 Esslöffel Oliven Öl

1 Zwiebel, klein geschnitten

1 Knoblauchzehe, klein geschnitten

2 Karotten

50 g Kefe

80g Pilz

1 Zucchini

1l Gemüsebrühe

1-2 Teelöffel Estragon, klein geschintten

1 Esslöffel Mehl

100ml Vollrahm

1-2 Teelöffel Zitronensaft

etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung: 10 Minuten

Garzeit: 25 Minuten

Zubehör: Koch Rührelement

 

  1. Koch Rührelement einsetzen. Oliven Öl und alle Gemüse in Rührschüssel geben, Temperatur auf 120 °C, Rührgeschwindigkeit auf Stufe 1 stellen und 2-3 Minuten anbraten
  2. Gemüsebrühe dazugiessen und Suppe ca 20 Minuten kochen
  3. In eine Schüssel, Mehl, Vollrahm, Zitronensaft und Estragon verrühren, und zu Suppe giessen.
  4. Hitze nach 5 Minuten abstellen, und suppe sofort servieren.

Pin It on Pinterest