Cremige Gelberbsen Suppe mit Garam Masala

Zutaten

250g Gelberbsen (oder Rote Linsen)

1 grosse Zwiebel, klein gehackt

4 Knoblauchzehe, klein gehackt

3 Karotten, klein geschnitten

¼ Sellerieknolle, klein geschnitten

2 TL Garam Masala

1 TL Koriander, gemahlen

4 Esslöffel Oliven Öl

700ml Gemüsebrühe

2 Esslöffel Kokosnussmilch

Salz

Zubereitung: übernacht

Garzeit: ca 35-40 Minuten

 Benötigtes Zubehör: Flexi Rührelement und Standmixer-Aufsatz

 

  1. Gelberbsen in einen Topf geben, mit kaltes Wasser bedecken, und Übernacht einweichen
  2. Die Cooking Chef Gourmet aufklappen und das Flexi-Rührelement einstecken. Den Dampf-/Spritzschutz einsetzen und das Olivenöl auf Koch-Rührintervallstufe (1) bei 140 °C erhitzen
  3. Klein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Selleriestückchen im Olivenöl während 5 Minuten dünsten
  4. Gelberbsen in eine Sieb abtropfen
  5. Die Temperatur auf 120 °C zurückstellen, die Gelberbsen, gemahlener Koriander und Garam Masala hineingeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten mitdämpfen
  6. Gemüse Fond und Salz zu Gemüse geben und unter ständigem Rühren weitere 30 Minuten kochen
  7. Die Standmixer Aufsatz am Cooking Chef Gourmet befestigen
  8. Die Suppe und 2 Esslöffel Kokosnussmilch in Standmixer geben
  9. Suppe am mittleren Stufe fein pürieren, nachwürzen und mit frischer Koriander und Joghurt servieren

Baked in partnership with Kenwood Switzerland

Pin It on Pinterest