Frühlings Suppe

Frühlings Suppe

Zutaten: 1 Esslöffel Oliven Öl 1 Zwiebel, klein geschnitten 1 Knoblauchzehe, klein geschnitten 2 Karotten 50 g Kefe 80g Pilz 1 Zucchini 1l Gemüsebrühe 1-2 Teelöffel Estragon, klein geschintten 1 Esslöffel Mehl 100ml Vollrahm 1-2 Teelöffel Zitronensaft etwas Salz und...
Topinambur Cremesuppe mit Sesam Lachs

Topinambur Cremesuppe mit Sesam Lachs

Für die Suppe: 500g Topinambur, geschält und klein geschnitten 1 Zwiebel, klein gehackt 2 Knoblauchzehe, klein gehackt 50g Sellerieknolle, klein geschnitten 2 Esslöffel Butter 500ml Gemüsebrühe 150ml Vollrahm Saft von halbe Zitrone Salz Pfeffer   Schnittlauch zum...
Cremige Gelberbsen Suppe mit Garam Masala

Cremige Gelberbsen Suppe mit Garam Masala

Zutaten 250g Gelberbsen (oder Rote Linsen) 1 grosse Zwiebel, klein gehackt 4 Knoblauchzehe, klein gehackt 3 Karotten, klein geschnitten ¼ Sellerieknolle, klein geschnitten 2 TL Garam Masala 1 TL Koriander, gemahlen 4 Esslöffel Oliven Öl 700ml Gemüsebrühe 2 Esslöffel...
Linseneintopf

Linseneintopf

Zutaten: 250g Linsen 2 Karotte, geschnitten 2 Selleriestangen, geschnitten 1 kleine Zwiebel, geschnitten 3 Knoblauchzehe, gehackt 300g Tomaten in Dose 1 tbsp Tomatopüre 500ml Gemüsebrühe (oder mehr für Linsensuppe) 1 TL Oregano, getrocknet Salz Pfeffer Oliven Öl...
Gelberbsen Suppe mit Wildschwein Schinken

Gelberbsen Suppe mit Wildschwein Schinken

Zutaten 250g Gelberbsen 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehe 2 Karotten ¼ Sellerieknolle 1-2 TL Cayennepfeffer 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 Lorbeerblatt 3 EL Oliven Öl 700ml Gemüsebrühe oder Wildfond Salz Wildschwein Schinken Gelberbsen in einen Topf geben, mit kaltes Wasser...

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