Entenleber Mousse

Entenleber Mousse

Zutaten 400g Entenleber (ca. 1 Stück) 1 Esslöffel Entenfett oder Butter 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe, klein gehackt 1 Teelöffel frischer Thymian 1 Teelöffel frischer Schnittlauch 1 Esslöffel Malaga Wein Salz Pfeffer 2 Esslöffel Entenfett geschmolzen, um das Mousse...

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